Semasa bermain mahjong, pemain perlu mengawasi apa yang cuba dikumpulkan oleh orang lain. Terdapat tiga perkara penting yang perlu diperhatikan oleh penjudi dari tangan lawan. Perkara-perkara tersebut termasuk membuang, pendedahan, dan jubin yang tidak pernah dimainkan oleh pemain saingan. Pemain permainan mesti melihat pemain yang berada di sebelah kanan mereka. Pemain seperti itu adalah satu-satunya yang mampu mengunyah. Ketika permainan mahjong berlangsung hingga akhir, pemain harus berhati-hati dengan apa yang mereka buang. Elakkan membuang jubin apabila bilangan jubin di dinding semakin rendah.