Setiap peserta bermula dengan set 13 jubin. Setiap jenis jubin kehormatan mempunyai satu set empat. Di samping itu, terdapat 4 jubin bunga dan 4 musim. Apabila pemain mengambil angin, tendangan timur memulakan permainan dengan memilih satu jubin dari dinding. Kemudian giliran lawan jam mengumpulkan jubin oleh pemain berlaku semasa mereka membuang satu jubin setiap giliran. Seorang pemain boleh menuntut jubin yang dibuang oleh pemain lain dalam senario kong atau pong dan dalam kes itu, orang yang membuangnya kehilangan giliran mereka. Pada masa tertentu, pemain harus memegang 13 jubin sehingga tangan Mahjong (dengan 14 jubin) diisytiharkan.